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宫保双鲜锅巴带鱼

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彭杰

味蕾青年烹饪团队 主理人

以川菜宫保糊辣荔枝味为底,将带鱼炸至酥香,搭配宫保鸡丁同炒,盘底垫香脆锅巴吸汁增香,一菜三口感:带鱼酥、鸡丁嫩、锅巴脆,造型大气,咸鲜麻辣带酸甜,是宴席创意融合菜。

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