剁椒爽脆儿菜是典型的川味清口凉菜，以儿菜的清甜脆嫩为基底，搭配剁椒的鲜辣，口感层次丰富，解腻开胃。
儿菜本身带有清苦回甘，富含膳食纤维，是春季时令蔬菜，契合“尝春”的饮食理念。
在传统剁椒味型基础上，加入藤椒油和白醋，增加了清新的麻香与酸香，避免了单一的咸辣。
​塔状摆盘精致大气，绿色主调清新亮眼，非常适合高端商务宴请或春季主题宴席，既体现食材本味，又有视觉美感。