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小茴香灼鳝鱼
这道小茴香灼鳝鱼，取“小茴香温肾暖肝，鳝鱼补气养血”之配伍精义，将药食同源之理融入一灼之间。
小茴香性温，善散寒止痛、理气和胃，尤能入肝肾经以暖丹田；鳝鱼味甘，大补气血、强筋壮骨，对虚损诸症有良效。两者相配，佐以生姜辛温散寒，以白灼之法烹制，最大限度保留鳝鱼的鲜嫩与药效。
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这道小茴香灼鳝鱼，取“小茴香温肾暖肝，鳝鱼补气养血”之配伍精义，将药食同源之理融入一灼之间。
小茴香性温，善散寒止痛、理气和胃，尤能入肝肾经以暖丹田；鳝鱼味甘，大补气血、强筋壮骨，对虚损诸症有良效。两者相配，佐以生姜辛温散寒，以白灼之法烹制，最大限度保留鳝鱼的鲜嫩与药效。
