23
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8
Amuse Bouche
以咸、浓、酸为序，层层递进打开味蕾
咸
选用福建霞浦头水紫菜，卷裹高山脆嫩腌萝卜，搭配海盐泡沫，突出海洋清咸本味，柔嫩与爽脆交织
浓
黄油土豆泥制成外酥内糯的土豆球，内馅包裹黑松露，顶点缀鱼子酱，香气浓郁醇厚
酸
腌渍圣女果的清爽酸香搭配绵密芒果布丁，酸甜柔和，平衡味蕾，干净利落
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咸
选用福建霞浦头水紫菜，卷裹高山脆嫩腌萝卜，搭配海盐泡沫，突出海洋清咸本味，柔嫩与爽脆交织
浓
黄油土豆泥制成外酥内糯的土豆球，内馅包裹黑松露，顶点缀鱼子酱，香气浓郁醇厚
酸
腌渍圣女果的清爽酸香搭配绵密芒果布丁，酸甜柔和，平衡味蕾，干净利落
