花旗参炖乳鸽是一道经典温和的广式药膳滋补汤，结合了乳鸽的高营养价值与花旗参的药食功效，成汤清润回甘、不油不腻，补而不燥，是四季皆宜的养生靓汤。
菜品特点
这道汤以乳鸽的鲜为底，融入花旗参独特的参香，搭配红枣、枸杞调和风味，汤色清亮不浑浊，入口咸鲜回甘，既保留了食材本味，也没有过重的药味，大多数人都能接受。民间素有“一鸽胜九鸡”的说法，鸽肉本身是高蛋白低脂肪的优质食材，蛋白质含量超过多数常见禽肉，且脂肪含量仅0.73%，人体消化吸收率可达95%，滋补同时不会造成肠胃负担‌。
养生功效
补气养阴、清热生津：花旗参药性温和，不同于其他参类易上火，能补气同时滋养阴液、清除虚热，很适合经常熬夜、虚火上浮，容易口干乏力的人群日常调理。‌
补虚益气，增强体质：搭配乳鸽的营养，能帮助体虚、病后恢复期的人群缓慢补充营养，调养气血。‌
安神助眠：如果搭配桂圆同炖，还能益心脾、安神志，改善春困乏力、夜间睡眠不稳的问题，很适合现在养生调理饮用。‌
滋阴润燥：这款汤整体性质温润不燥热，干燥的春秋季饮用尤为合适，能缓解干燥带来的身体不适。‌