经典意式肉酱千层面（Lasagna alla Bolognese）

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北京四季酒店热菜厨师

这是意大利艾米利亚-罗马涅大区的招牌菜，也是西餐里最具代表性的分层焗面之一。在意大利艾米利亚-罗马涅的博洛尼亚老城，每一家百年餐厅的后厨，都藏着一锅传承了几代人的肉酱酱汁，而千层面，就是这锅酱汁最动人的归宿。

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