食材特点

伊比利亚黑猪肋排，精选伊比利亚黑猪肋排部位，肉质纹理细腻，脂肪如雪花般均匀分布，因谷物与橡果喂养，自带坚果香气，肉香浓郁醇厚，嫩度远超普通猪肉，是兼具风味与质感的优质食材。

创意理念

以“自然本味+精致仪式感”为核心，保留伊比利亚猪原生的橡果香与柔嫩质感，搭配食用花、香草等轻量装饰，既还原食材本真魅力，又通过摆盘艺术赋予菜品视觉诗意，让食客在味觉与视觉的双重享受中，感受食材与创意的共生之美。

菜品特点

成品色泽诱人，肋排外皮微焦锁汁，内里软嫩多汁，脂肪融化后带来绵密脂香，黑猪特有的坚果香气在咀嚼中迸发；搭配的配菜（如烤物、鲜蔬）平衡油腻，整体风味层次丰富，口感柔滑与焦香交织，是味觉与质感兼具的精致料理。