避风塘香酥鲜蚕豆
一道把春日鲜灵与焦香酥脆完美融合的创新中式小菜，取当季最新鲜的绿蚕豆做主料，搭配经典避风塘技法烹制，成菜赏心悦目，风味层次十足。
当季鲜蚕豆饱满翠绿，去皮焯水后锁住了原生脆嫩与清亮色泽，内里自带春日特有的清甜软嫩；裹满慢火炒至金黄的蒜蓉避风塘料，每一口都兼具蚕豆的鲜脆与蒜蓉的焦香，金蒜的浓郁香气包裹着豆香，微辣提味却不抢鲜，橙红金艳的外观配上三色堇点缀，雅致又诱人。
无论是作为休闲小食，还是佐酒下饭的清爽配菜，都非常合适，是这个季节里不容错过的创新美味。