【灵感来源】
广东地域饮食特色。

【风味描述】
狭鳕鱼籽本身具有独特的口感，搭配海胆鲜甜，以蒸蛋形式呈现，突出鲜、嫩。

【市场卖点】
口感丰富、味道鲜美、营养丰富、食材新鲜。

【关键注意点】
烹饪时间：蒸锅上汽后蒸5分钟。

出品人：周志鹏

【主厨介绍】
周志鹏来自广东，行政主厨、烹饪创新顾问及连锁餐饮品牌经营者，拥有15年烹饪经验，曾在新加坡、澳门和上海的米其林餐厅工作。擅长粤菜、湘菜及中西融合菜，目前为多家餐饮品牌担任烹饪研发顾问。研发过连锁餐厅招牌菜，首创零售即食餐品，并擅长将传统中式风味调适为全球食客喜爱的口味。