【灵感来源】
四川最出名的传统川菜麻婆豆腐演变过来作为改良。

【风味描述】
鲜香麻辣烫。

【市场卖点】
制作简单，色香味俱全，风味独特，能有效提升客单价。

【关键注意点】
狭鳕鱼籽：狭鳕鱼籽不需要汆生剥。
煮制时间：2～3分钟。
出品时效：从煮制到出菜只需2～3分钟，需及时评鉴才能体现出风味。

出品人：王曦洪

【主厨介绍】
王曦洪擅长鲁菜，是宴会及中式烹饪专家，拥有24年烹饪管理经验，专精大型宴会运营、地方菜系改良及厨房体系优化。曾服务于豪华酒店与高端餐厅，成功承办青州市政协会议，在唐庄酒店实现年营收超2600万元，为多省市政府企业设计定制菜单，并主导5家以上酒店厨房开业筹备与运营整改。