【灵感来源】
四川的凉菜也是风味独特，口味千百，用传统的方式来做狭鳕鱼籽泡菜。

【风味描述】
口味鲜辣，回口带独特的咸香味，酸辣。

【市场卖点】
制作简单，色香味俱全，风味独特，能有效提升客单价。

【烹饪关键点】
狭鳕鱼籽：合理掌控狭鳕鱼籽的汆煮时间。
泡制时间：12~24小时之间。
出品时效：需提前泡制，出品时间5分钟左右。

出品人：澜轩