【灵感来源】
采用四川地域特色融合而成的汤底，泼上朝天椒和汉源花椒。

【风味描述】
香而不辣，狭鳕鱼籽入味口感细嫩。

【市场卖点】
制作简单，色香味俱全，风味独特，能有效提升客单价。

【烹饪关键点】
狭鳕鱼籽：狭鳕鱼籽一定小火慢慢侵定型和慢慢煮（煨）。
煮制时间：定型时间5分钟，小火侵煮7～8分钟。
出品时效：此菜品需越泡越香越入味，从煮制到客人餐桌时间不宜超过15分钟。

出品人：澜轩