柠檬油醋汁海鲜沙拉

主料
混合沙拉菜（苦叶菜，罗莎红，罗莎绿生菜）

配料
鱼柳、花蛤、虾仁、墨鱼块、欧芹碎

调料
柠檬油醋汁（橄榄油、柠檬汁、盐、糖、白胡椒粉、香草末、姜末）

制作步骤

1. 处理海鲜：鱼柳切丁，墨鱼切丁，虾仁去虾线。锅中水烧开，加入少量盐、胡椒粉、青蒜末、香油，放入鱼丁、墨鱼丁和虾仁花蛤，盖上锅盖，小火炖10分钟，捞出沥干水分，撕成小块。金针菇洗净，入沸水焯烫后捞出沥干备用。
2. 准备蔬菜：将混合沙拉菜中的各种蔬菜洗净，用冷水漂洗，撕成小块。
3. 调制油醋汁：将橄榄油、柠檬汁、盐、糖、白胡椒粉、香草末、姜末混合均匀，调成柠檬油醋汁。
4. 拌海鲜：取部分柠檬油醋汁与煮好的海鲜拌匀，撒上荷兰芹碎。
5. 装盘：将准备好的蔬菜铺在盘底，淋上剩余的柠檬油醋汁，再放上拌好的海鲜，进行摆盘


刚刚接触西餐半年的新手
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