可露丽（法文 Cannelé de Bordeaux），又称天使之铃，是法国波尔多地区的经典传统甜点，起源于16-18世纪当地修道院，最初是修女利用酿酒剩余蛋黄制作的平民食物，20世纪配方加入香草与朗姆酒并复兴，常用铜模烘烤出铃铛状带竖纹的造型
传统原料包含全脂牛奶、鸡蛋/蛋黄、糖、面粉、香草荚、朗姆酒、黄油；靠长时间面糊静置+高温烘烤形成标志性焦糖硬壳与蜂窝内芯
外壳：深焦糖色，薄而脆硬，咬下有清晰“咔嚓”声，带有浓郁焦香、微苦回甘，朗姆酒香气突出，平衡甜味
内芯：呈均匀蜂窝状，湿润柔软且带点Q弹韧性，不是松散蛋糕质地；蛋奶香、香草籽的清新风味明显
整体：外酥里润、甜而不腻，酒香与奶香、焦糖香层层递进，口感对比极强，是可露丽的灵魂。