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卤味拼盘

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宋羽

四川机场集团天府空港云享酒店 主厨

甄选上等猪舌、鲜嫩鸭脯肉、脆韧金钱肚、弹嫩小墨鱼,搭配卤香醇厚的卤蛋,以秘制老卤慢卤入味,让卤香层层浸透每寸食材。猪舌头紧实弹牙、胶原满满;鸭脯肉咸鲜适口、肉质细腻;金钱肚脆爽有嚼劲;小墨鱼Q弹鲜嫩;卤蛋沙糯香浓、蛋香四溢。摆盘精致考究,是宴请、聚餐的绝佳之选,一口尽享多重卤味层次,回味悠长。

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该作品灵感来源于 《卤味拼盘》
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