卡仕达酱源自欧洲，是法式甜点的经典基础酱；中文常称卡仕达、吉士酱，英文有Custard、Pastry Cream等叫法，区别于普通蛋奶液，糕点专用版更浓稠稳定。
质地：细腻顺滑、奶香浓郁，冷藏后更紧实，加热可略软化
用途极广：泡芙/闪电泡芙内馅、蛋挞/派的基底、蛋糕夹层/裱花、面包抹酱/爆浆馅、甜甜圈填馅、水果塔装饰。
在此饼干可当“勺子”沾着卡仕达酱食用