食材溯源‌：严选大巴山百里坡散养旧院乌鸡爪，这里海拔适中、植被茂密，乌鸡以天然谷物、虫草为食，鸡爪富含胶原蛋白，肉质紧实有韧性，是大巴山馈赠的珍稀食材。
工艺匠心‌：鸡爪经传统工艺预处理后，以秘制红油酱料浸润，红油选用四川二荆条辣椒、贵州灯笼椒等多品种辣椒，搭配数十种香辛料熬制，再辅以冰糖、生抽调和，最后撒上炒香的白芝麻，点缀苦苣平衡口感。
风味体验‌：入口红油鲜香浓郁，辣度醇厚不刺激，鸡爪软糯脱骨，胶原蛋白在口中化开，每一口都带着大巴山的自然鲜气，是兼具风味与滋补性的特色冷盘。