食材特点

伊比利亚火腿选用优质猪后腿，经长时间窖藏，肉质紧实咸鲜，油脂分布均匀，风味醇厚独特。布拉塔芝士外层为柔软马苏里拉，内裹鲜奶油与凝乳碎块，口感绵密软嫩，奶香浓郁。两者搭配，火腿的咸香与芝士的醇厚奶香交融，层次丰富。

创意理念

创意在于打破传统火腿搭配，将西班牙代表性伊比利亚火腿与意大利特色布拉塔芝士结合。通过简约精致的摆盘，突出食材本身质感与色泽，旨在融合地中海风味，以最直接的呈现方式带给食客新颖而和谐的味觉体验。

菜品特点

菜品外观精致简约，红润的火腿薄片与莹白的布拉塔芝士形成鲜明对比，点缀的绿色蔬菜平衡了色彩。口感对比强烈，火腿提供扎实的嚼劲与咸鲜，芝士则带来爆浆般的绵密与清爽奶香，风味平衡，余味悠长。