在中餐走向世界的今天，“现代中餐”早已不是一个新鲜词汇，但真正的现代主义创作，依然需要清晰的内核与边界。

我始终认为：现代中餐的根基，永远是传统味型；而现代中餐的突破，在于当代表达。
脱离传统的创新是悬浮的，固守传统的保守是停滞的，二者平衡，才是中餐走向国际舞台的核心逻辑。

在创作中，我坚持三件事：
第一，守住中餐的“本味”，不滥用技法，不刻意猎奇；
第二，尊重食材的天性，用现代烹饪手段放大食材本身的魅力；
第三，建立属于东方的审美体系，让菜品既有国际语言，又有中国风骨。

现代中餐不是为了创新而创新，而是让中餐在新时代，拥有更宽广的表达力//知食分子🥢