食材特点

猪肉末：选用肥瘦相间的猪前腿肉，口感鲜嫩多汁，能充分吸收酱料的风味。
罗勒叶：泰式打抛饭的灵魂，独特的辛香气息是这道菜辨识度的关键，能有效去腥提香。
小米辣与鱼露：提供鲜明的酸辣咸鲜风味，是泰式料理“酸、辣、咸、鲜”平衡的基础。
鸡蛋：煎至半熟的荷包蛋，蛋黄流心与米饭拌匀，是口感和风味的点睛之笔。

创意理念

这道菜的创意源于对泰国家常风味的现代演绎：
风味融合：将传统打抛酱的浓郁与米饭的质朴结合，再通过流心蛋的柔滑口感进行中和，层次丰富。视觉呈现：翠绿的罗勒、鲜红的辣椒、金黄的煎蛋与深褐色的肉末形成鲜明对比，激发食欲。便捷美味：在保留地道风味的同时，简化了制作流程，让这道泰国国民美食能轻松出现在日常餐桌。

菜品特点

风味：咸鲜浓郁，酸辣开胃，罗勒的清香与猪肉的肉香交织，回味悠长。
口感：肉末的细碎、米饭的饱满、煎蛋的流心，多重口感在口中融合，满足感十足。
地位：作为泰国的国民下饭菜，它以简单的食材和直接的风味，成为了最具代表性的泰式料理之一。