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xo酱焗黄花鱼
采用厦门本地的黄花鱼，结合xo酱，利用焗的烹饪方式，把黄花鱼的嫩和xo酱的鲜完美结合，再采取西餐的经典酱汁(柠檬忌廉奶油汁）作为底酱，使其更具有复合味。
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马天伟
上海市大宁福朋喜来登酒店 点心厨师长
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