主料牛里脊400克，炸土豆条200克，时令蔬菜100克，辅料黄油200克，红酒200ml，黑胡椒少司葱头末，蒜末50克，布朗少司200ml，盐5克。
把牛里脊加工成扒状，用红酒腌制半小时。
把牛扒煎上色，（一定要边缘上色了才能翻面）
用黄油把洋葱蒜末抄香，加入布朗少司，调入鲜奶 油，放凉。
摆盘放上配菜，再放上牛排，浇上黑胡椒少司。
葱蒜碎一定不要太大，要切细，我就是犯了这个错误，导致不美观，而且提现不出主菜。