钟水饺‌是四川成都的传统名小吃，属于川菜系，因创始人钟少白于清末民初在成都创办“钟水饺”店而得名。其特点是皮薄馅嫩、味美咸鲜，尤其以红油蘸料为特色，是成都人喜爱的经典小吃之一。
主要特点：
外形‌：饺子皮选用精面粉制作，薄而有韧性，包成月牙形，小巧玲珑，煮熟后晶莹剔透。
馅料‌：以猪前夹肉为主，剁成细茸，加入姜末、花椒水等调味，口感鲜嫩多汁，咸香适中。
蘸料‌：灵魂在于特制红油，由菜籽油、辣椒面、花椒、芝麻等熬制而成，色泽红亮，辣而不燥，再搭配蒜泥、酱油、葱花等，香气浓郁。
食用场景：
钟水饺通常作为早餐、小吃或夜宵食用，搭配一碗蛋酒或豆浆，风味更佳。在成都的老字号小吃店或街头摊点均能品尝到，是体验川味小吃的必选之一。