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低温炭火战斧牛排

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魔力西餐工坊(PM)许国平

上海臻食文化传播有限公司 研发中心负责人

低温技术针对牛排类最大的好处是能锁住牛肉水分，但大多数国人还是喜欢直火烤肉的味道，所以我用低温加碳烤去做这道菜！

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