食材特点

- 牛肉：选用纹理清晰的牛肉，提供了扎实的口感和浓郁的肉香。
- 口蘑：作为德式料理中常见的食材，它带来了独特的鲜味和嫩滑的质地。
- 手工面：采用德式Spätzle手工面，这种面吸汁性强，能充分裹住浓郁的酱汁。
- 酱汁：以黄油和奶油为基底，口感醇厚，是德式菜肴风味的灵魂。

创意理念

这道菜的核心创意是将德式经典的"牛肉蘑菇酱汁"与"手工面"进行了组合呈现。

它打破了传统德式拼盘的形式，将两种风味通过"烩"的方式融合，让每一口都能同时尝到两种美味。

菜品特点

- 口感层次丰富：嫩滑的牛肉、多汁的口蘑、富有嚼劲的手工面，在浓郁的酱汁包裹下，口感层次分明。
- 风味浓郁厚重：黄油、奶油与牛肉、蘑菇的香气充分融合，味道浓郁而富有深度，是典型的德式风味。
- 视觉上的享受：通过分区域的摆盘，让两种风味一目了然，既美观又方便食客按需取用。