解构传统姜母鸭的味道，用低温慢煮的方式重组这道姜母乳鸽，外表香脆肉质细腻不干柴，虽然改变了烹调方式依然保留着老姜和芝麻油的香味。
漳州东山岛盛产白芦笋，用菠菜叶卷起依次堆叠再以伊比利亚火腿覆盖成大理石卷，
玉米粑粑是小时候的午后小点，自然的玉米甜味，面粉的香气，外表煎至金黄，号称中式的松饼。
姜汁梅果酱的灵感来自福建家乡的甘草水果，在福建或是潮汕地区一般都会撒上干燥过的南姜末，是小时候觉得特别奇怪的感觉，也是长大后所怀念的味道。 #伊比利亚火腿 #第125期试用