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柘城垛子羊肉

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赵国英

荣豫·河南菜 创始人兼主理人

垛子羊肉是河南商丘柘城当地的一道名菜，属于豫东商丘的四大名吃之一。羊肉用香料卤制而成，出锅后稍晾再压垛，然后大刀切片，羊肉薄透紧实，香而不膻。

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