干式熟成金头鲷配柚子油醋汁：海味与果香的精妙碰撞
干式熟成让金头鲷的肉质浓缩紧实，析出多余水分后，海味愈发醇厚，表层形成的薄霜更添独特风味。柚子油醋汁以鲜榨柚子汁为基底，融合初榨橄榄油与少量米醋，加少许蜂蜜平衡酸度，最后撒上柚子皮碎增香。
熟成后的鲷鱼煎至表皮金黄酥脆，内里保持鲜嫩，淋上清爽的柚子油醋汁，酸甜果香与深海鲜味交织，油脂的温润中和了醋的锐利，每一口都能感受到肉质的弹牙与酱汁的清新，仿佛将海洋的深邃与柑橘的明媚一口囊括，打造出层次丰富的味蕾体验。