这道菜的创意灵感椒香酵艺·山野寻踪”以川地山林间的传统发酵味型（醪糟）泡椒为魂基底做酱，海鲜鱿的脆嫩本味——用山野人家常备的醪糟（发酵甜香）烹饪鱿鱼，让山林酵香先裹住海产的鲜；甜椒铺陈“泡椒青花椒香层次”，是川中山野的辛辣鲜活撞上海鲜脆爽，碳烤让两种风味在脆嫩里交融。
它是川地山野的发酵智慧，与海鲜食材的一场味觉奔赴：山野酵香衬鲜，椒香提味，让“川味的麻、甜、鲜”，落在一口跨越山海的脆嫩里，是传统川味对“山海食材”的轻新表达。