从小热爱做饭，2006年高中毕业后，便如愿进了酒店后厨工作，但一切，却并非想象的那么简单。
还记得刚入行时是冬天，很冷，我在广东中山的一间海鲜酒楼做水台，每天要杀很多海鲜，也许是因为没做过，手脚经常冻得掉皮。”周祖旺说，那时的自己每天都“伤痕累累”，非常辛苦。
但厨师的学徒之路，除了劳碌辛苦，需要忍耐的事情还有很多，尤其是对于没有遇到好师傅的而言，每一步都充满艰辛。