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羊肚菌炖肉汁汤

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王承思

长沙世茂希尔顿酒店 中厨副厨师长

这道汤以肉汁的醇厚打底，融入羊肚菌独特的菌香，汤色清亮却滋味浓郁，口感鲜而不腻，既是日常滋补的暖汤，也适合宴客时展现厨艺，做法注重突出食材本味。

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