豆豉花肉紅蔥山藥蒸飯（無蠔油版）
• 花肉：200g（切片）
• 山藥：200g（切厚片）
• 紅蔥頭：4–5粒（切片）
• 豆豉：1湯匙（剁碎更香）
• 調味料：
• 生抽 1.5湯匙
• 老抽 1/2湯匙（上色）
• 糖 1/2茶匙（中和鹹味）
• 少許胡椒粉
• 少許香油（最後滴幾滴就好）
做法：
1. 花肉先用生抽、老抽、糖、胡椒粉抓勻，醃10分鐘。
2. 熱鑊爆香紅蔥、豆豉，炒到香氣出，再加入花肉炒至半熟。
3. 山藥同炒好嘅花肉鋪喺已洗好米嘅飯面，水份照平時煮飯比例加。
4. 用電飯煲正常煮飯模式蒸熟。
5. 開蓋後滴少少香油，拌勻即可