金枪鱼大腹（大トロ/O-Toro）是金枪鱼腹部脂肪最丰富的部位，脂肪含量高达 40%-50%，肉质粉红，入口即化，带有浓郁脂香和雪花纹路，堪称刺身中的顶级食材。其特点如下：

​​位置​​：鱼体前腹部，靠近头部。

​​口感​​：肥美滑润，油脂香气浓郁，类似“冰淇淋”般绵密。

​​分类​​：

​​霜降大腹​​：脂肪均匀分布，无明显筋肉，口感最柔嫩。

​​蛇腹大腹​​：脂肪与鱼肉层间分布，嚼劲稍强。

​​用途​​：多用于高端寿司、刺身拼盘，价格昂贵。

​​小贴士​​：大腹因高脂肪易氧化，建议现切现吃，搭配酱油/芥末更能凸显其脂香。