茉莉清香牛肉块适用于大众口味，菜品灵感来源于爱新觉罗《茉莉》中的诗句“薰风拂井栏，茉莉倚倚栏开。"以茉莉的香气、颜色和姿态为中心完成菜品的制作。

1.首先将新鲜牛肉冲洗血水后改成方现块（1.5*1.5cm），放香菜、胡萝卜、西芹、洋葱、味达美、盐、味精腌制四个小时。（新鲜茉莉花在腌制的最后10分钟中在加入，可保留茉莉花的清香。）
2.其次再腌制好的牛肉裹脆炸粉，炸制金黄捞出备用。
3.然后把炸好的牛肉，裹一层用味达美、茉莉花茶、白冰糖、蜂蜜熬制好的料制。
4.最后摆盘，根据自己的想法。（在牛肉上放新鲜茉莉花，与菜品名相对应）

本菜品符号大众口味，紧跟时间潮流，主抓颜值菜品。