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香芹小炒黑山羊

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王承思

长沙世茂希尔顿酒店 中厨副厨师长

黑山羊片腌制后滑嫩不柴，嚼起来带点弹劲，不会有干硬感；香芹脆嫩爽口，带着清甜味，刚好中和羊肉的厚重；小米辣微微的辣意窜在里头，让每一口都鲜得很有层次。

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