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南瓜面包黑松露奶油意大利面

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Eason 曹洪禹

青提湾假日酒店 Executive Chef

灵感源于意大利乡村与都市味觉的碰撞。南瓜面包取意式田园的质朴,用熟南瓜泥揉入面团,发酵后带着焦糖香与谷物的温润,复刻秋日农场的暖意。黑松露奶油则是都市精致的点睛之笔,新鲜奶油慢搅融入现刨黑松露,泥土气息与乳脂香交织,如米兰餐厅的细腻。
将温热的南瓜面包横切,抹上丝滑的黑松露奶油,面包的松软中和了奶油的厚重,南瓜的清甜平衡松露的野性。这一口,是托斯卡纳的阳光与阿尔卑斯的晨露相遇,用日常食材碰撞出层次丰富的意式风情,既保留传统温度,又赋予现代味觉惊喜。

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