意大利和牛塔塔金枪鱼酱融合创新，有着独特起源。意大利饮食文化偏爱新鲜食材与丰富口味，传统的鞑靼料理常用生牛肉，而生食海鲜在沿海地区也很常见。厨师们受此启发，将顶级和牛与金枪鱼结合，保留和牛的嫩滑油脂、金枪鱼的清爽鲜甜。加入源自法国、常搭配生肉或海鲜的鞑靼酱，融入意式风味调料，便诞生了这道别具一格的菜品。