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罗西尼牛排

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Eason 曹洪禹

青提湾假日酒店 Executive Chef

关键技巧

- 牛排煎制时火候要足,快速锁住水分;鹅肝则需小火慢煎,避免煎糊。

- 酱汁收汁时需不停搅拌,确保质地浓稠且口感顺滑。

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