这是一道蛤蜊炒鸡（也可称鸡焖蛤 ），属于融合鲁菜风格的家常美味。

食材有鸡肉、蛤蜊、青椒等，做法一般是鸡肉先焯水，经葱姜蒜、花椒爆香后翻炒，加调好的酱（甜面酱、豆瓣酱等）和啤酒焖煮，快收汁时放蛤蜊、青椒，最后用香菜增香。鸡肉吸收蛤蜊鲜味，香鲜下饭，是很受欢迎的烟火美食，常出现在家常菜或餐厅菜单里，能展现平凡生活的美味烟火气 。