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响油鳝丝
用鲜活黄鳝、自种葱姜蒜、土法调料，和乡间“吃啥用啥，就地取材”一个理。食材带着地里、塘里的本真味，做出来的菜才够“乡土”，吃着就像回到老家灶台前，踏实又亲切。热油浇淋不仅是增香，更像乡下办席时的“热闹收尾”，把烟火气推向高潮，呼应“响油”之名。
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