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  刘天叶

  f 中餐炒锅

  热门评论口蘑的出水怎么解决？？

  2017.06.06

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  李子辰

  天津康莱德酒店 HeadChef

  热门评论余温烹 好办法 也可以使九层塔刚刚好 但是 杏鲍菇是不是可以在鱿鱼过油之后也给他过油 一抄就好 再坐锅时热油下小料 后酱料中略加耗油淋少许水稍炒一下 再投入过油的杏鲍菇和主料 试一下可以缩短十五到二十秒的炒制过程

  2017.06.05

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  肖国平

  湘味小馆 厨师长

  色泽靓丽

  2020.11.27

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