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陈皮牛肉饼

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梅超風

東方麵屋 私房菜主理人

客人说要预订一道蒸的牛肉饼
鲜牛肉手切成粒，混合一定比例的猪肥膘
陈皮和香菜梗少不了，剩下就是处理牛肉饼的手法
最终特定成品口感是否爽嫩

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# 至味系列之老广粤味
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