【食材推荐】
精选天山雪面粉，以鸭蛋黄和面，手工匠制金丝面。搭配老鸡熬制的高汤，加入一棵云南松茸，香气层次丰富，回味悠长。

【创意理念】
坐杠大刀金丝面源于广汉，是有着200年以上历史的非遗小吃。在两米的竹竿上使用坐杠的工艺，五压五擀后，用4斤重、60公分长的大刀切出细如发丝的金丝面。再与川菜当家高级清汤开水白菜的高汤结合，搭配云南松茸调制成的名菜。

【菜品特点】
汤清如茶色，鸡香浓郁，面条细如发丝，色泽黄亮，淡雅精致。