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菌菇酱烧藕夹（素）

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张建威

汉宴 中餐厨师长

灵感源于粤菜的藕夹，但此菜选用素斋的形式，用山药和羊肚菌粒和香菇粒融合，夹在藕夹中间，自制菌菇酱和味达美酱油的搭配，味美鲜香，菌味鲜浓。

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该灵感已升级为 《菌菇酱烧藕夹（素）》
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