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金盏桂花捞鱼翅
「金盏桂花炒鱼翅」是经典粤菜中的高端宴席菜，源自广府传统“桂花炒翅”技法，后结合“金盏”（炸至金黄的蛋皮盏）作为盛器，提升菜品的奢华感和造型艺术。其名中的“桂花”并非指桂花，而是形容炒散的鸡蛋如桂花般金黄细碎，与鱼翅、银芽等食材交融，呈现富贵吉祥的寓意。
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「金盏桂花炒鱼翅」是经典粤菜中的高端宴席菜，源自广府传统“桂花炒翅”技法，后结合“金盏”（炸至金黄的蛋皮盏）作为盛器，提升菜品的奢华感和造型艺术。其名中的“桂花”并非指桂花，而是形容炒散的鸡蛋如桂花般金黄细碎，与鱼翅、银芽等食材交融，呈现富贵吉祥的寓意。
