松延堂主厨 厨师长
季节食材搭配灵感:香椿是春季的时令蔬菜,具有独特的香气和鲜嫩的口感,毛肚则是火锅等餐饮场景中常见的食材,以脆爽著称。将春季限定的香椿与毛肚相结合,是一种将季节特色与经典食材相融合的创意,既能突出春季食材的新鲜度,又能借助毛肚的受欢迎程度创造出新的菜品。