澳洲和牛牛肉塔塔主要使用澳洲进口和牛（如M8+等级）作为原料，常见于高端餐厅或专门料理中。其制作通常保留牛肉自然脂肪纹理，搭配姜黄、梨、芥末等食材，强调口感与风味的层次感。部分版本采用特殊工艺处理，如3M5冻干技术，以增强风味或适口性。