江南地区春季时令食材春笋、毛豆为主，将鲜嫩春笋与腊肉的烟熏味结合，形成季节与风情的味觉对话。加入羊肚菌提升整体风格，表达对自然馈赠的珍视
“煨”的工艺上改用糙米替代精米，降低糖的量使传统口感与现代健康的改变。 减少油脂增加膳食纤维毛豆、糙米，让焖饭满足需求。用整朵羊肚菌点缀增亮，从煸炒到焖煮，仅用一口锅完成，简化步骤却不降风味。