这道菜是北非蛋（Shakshuka），是一道源自北非的传统菜肴。它通常由番茄酱、辣椒、洋葱等蔬菜炖煮而成，中间打入鸡蛋，慢火炖煮至鸡蛋熟透。北非蛋的口感丰富，既有番茄和辣椒的酸辣味，又有鸡蛋的嫩滑，非常适合搭配面包食用。这道菜不仅美味，而且营养丰富，是一道非常受欢迎的早餐或午餐选择。