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酸辣金汤花蟹

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陆小陆

深圳餐饮有限公司 冷菜厨师

.在炸花蟹时,油温要控制好,避免炸焦或炸不熟.勾芡时要边加边搅拌,以免汤汁结块。可以根据地方口味调整酸辣程度,喜欢更酸或更辣的朋友可以适当增加白醋或小米辣圈的用量。

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